Individui precedentemente obesi che riprendono peso dopo una dieta hanno mostrato una riduzione delle reazioni di ossidazione a digiuno e postprandiale dei grassi rispetto ai controlli corrispondenti.
Quest declino è la causa del successivo recupero di peso.
Uno studio recente pubblicato sul Journal of Nutricional Science ha indagato le cause di questo riacquisto di peso dopo le diete concludendo:
"che un'aumentata attività fisica, un maggiore apporto proteico e una maggiore massa muscolare magra sono fondamentali nei programmi di mantenimento del peso".
